El projecte està al capdavant de l’empresari Álvaro Reinoso, que després del seu èxit al restaurant “Andanada” a Manhattan aconseguint la primera estrella Michelin per a la gastronomia espanyola a Nova York, capitaneja aquest nou projecte gastronòmic, concretament a Formentera, destinació de vacances per excel·lència per a els amants de la desconnexió, les platges de somni, les postes de sol idíl·liques i la gastronomia d’alta qualitat.

Álvaro, jove emprenedor amb una extensa trajectòria al món de la banca i altres negocis d’èxit de la nit novaiorquesa, es va llançar al món de l’hosteleria i va ser el màxim exponent de l’èxit del Restaurant Andanada, ubicat a l’Upper West Side de Nova York. Andanada va aconseguir l’Estrella Michelin el 2014, sent el primer restaurant amb xef espanyol que ha obtingut aquest reconeixement als Estats Units. L’empresari de La Rioja va aconseguir triomfar amb la seva visió del tracte als clients, implicant-se dia a dia a oferir el millor servei personalitzat i una experiència extraordinària combinant la cuina basada en el producte amb la seva tasca diària prioritzant la dedicació als comensals.

Aquesta filosofia forma part de Ritmo, on Álvaro s’ha instal·lat per impartir els valors i construir aquest tracte continu i on tots els comensals podran veure el grau d’implicació i atenció del propietari.